晚餐总是吃不完,食物包上保鲜膜放冰箱,隔天中午继续吃…,这是许多家庭的生活写照,总觉得剩菜不吃好可惜,隔天加热又是一餐好方便。不过,营养师提醒,想要远离肝炎、肝硬化、肝癌等肝病风险,除了充分休息,摄取新鲜食物也很重要!
肝脏是人体最大的器官,重约1.2公斤,有“人体的化学工厂”之称,负责分泌胆汁、储存矿物质和维生素、维持血糖恒定、合成人体所需蛋白质、排出有毒废物(如酒精、药物、尿素)等多种功能。
熬夜酗酒压力大 恐增肝病风险
肝脏肩负维护人体正常运作的重任,却几乎没有感觉神经;因此,当我们饮食和作息不当,一点一滴伤害肝脏健康时,往往也难以察觉,等到很不舒服时,恐怕已经酿成肝病。许多肝病的发展都从慢性肝炎开始,接著可能进展到肝硬化,如果病情持续恶化,就有可能转变为肝癌。
营养师王子南指出,肝病的危险因子不少,如果有家族病史(包含肝炎带原者、脂肪肝、慢性肝炎、肝硬化、肝癌)的民众,就要特别注意。另外,生活习惯也有很大的影响,包括压力过大、经常熬夜、吸淤、酗酒、摄取遭黄麴毒素污染的食物(如储存不当的花生和玉米),都会提升罹患肝病的风险。
四不一新鲜原则 远离肝病要注意
因此,王子南营养师提出“四不一新鲜”的原则,即不熬夜、不过度劳累、不大量饮酒、不服用不明成分的药物和偏方,并且食用新鲜食物,尽量避免隔夜剩菜、在冰箱存放多时的食物,以及醃渍食品。
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肝硬化是晚期慢性肝炎的典型症状之一,是肝病发展的晚期阶段。如果能够早期发现肝硬化,可以被限制在代偿期肝硬化,部分患者甚至可以治愈。诊断出慢性肝病患者的肝纤维化程度,有助医生判断病情,开展更有针对性的肝硬化治疗。
擅长领域:擅长:消化系统疾病,肝胆疾病,功能性胃肠病,胃肠镜下微创治疗。食管疾病(吞咽困难、食管炎、食管溃疡、食管癌)、胃肠道疾病(消化道出血、胃炎、胃癌、胃溃疡、腹痛、腹泻、腹胀、便秘、结肠炎、结肠癌)等疾病的诊治;以及肝脏疾病(乙肝、丙肝、脂肪肝、自身免疫性肝病、肝硬化、肝癌),胰腺疾病(急慢性胰腺炎、胰腺癌),胆道疾病(胆囊炎、胆结石、胆囊癌)的诊断和治疗;对功能性胃肠病(功能性消化不良、肠易激综合征、功能性腹痛综合征和功能性腹泻等)有较深的研究;熟练掌握胃肠镜检查,以及胃肠镜下消化道早期癌的诊治、息肉切除、食管胃底曲张静脉的治疗,食管结肠狭窄、贲门失弛缓等治疗技术。
擅长领域:深圳市名中医,市中医药专家委员会委员,中医及中西医结合学会常务理事,市中西医结合老年病、肝病专业委员会副主委等。 从事中医临床工作近40年,擅长内科疾病的中医或中西医结合治疗,其中对慢性支气管炎、支气管哮喘、慢性阻塞性肺疾病、支气管扩张、肺心病、慢性萎缩性胃炎、结肠炎、乙型肝炎、肝硬化、尿道炎、慢性肾炎、中风后遗症、类风湿性关节炎、痛风、偏头痛、眩晕症,以及月经不调、不孕不育、性机能减退、慢性皮肤病等疾病的治疗有较显著疗效。
擅长领域:乙型肝炎、丙型肝炎、戊型肝炎、甲型肝炎、重型肝炎、各类黄疸型肝炎、脂肪肝、酒精性肝病、肝硬化合并腹水、上消化道大出血,出血热、中毒性菌痢、流脑、乙型脑炎、重型麻疹、钩体病、阿米巴肝脓肿、血吸虫病,脑囊虫病、伤寒、霍乱、脑型疟疾、感染性休克以及流行性腮腺炎、水痘、风疹、猩红热、百日咳等疾病。