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脂肪肝营养更重要

2015-11-18 18:10:1539健康网
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核心提示:在保证营养素全面摄入的前提下,适当减少脂肪、糖类及总热量的摄入,限制高胆固醇食物。多吃富含蛋白质的食物,如瘦肉、鸡蛋、鱼类、兔肉、黄豆及豆制品等。多吃蔬菜和水果,供给充足的无机盐和维生素,如冬瓜、赤小豆、黄瓜、萝卜、竹笋、木耳、茶叶、荷叶、山楂等。

  肪肝吃什么好?脂肪肝的原因?中度脂肪肝怎样治疗?脂肪肝病的治疗?脂肪肝转氨酶?脂肪肝怎样治?本文将详细讲解。

  营养饮食原则

  1、高蛋白饮食:适当提高蛋白质的质量,有利于减轻体重,以每天不低于120克为宜。

  2、供给适量热能:热能过高会使脂肪合成增多,加速脂肪肝病变,应适当控制热能,使体重逐渐下降,有利于肝功能的恢复。

  3、低碳水化合物:控制碳水化合物的摄入比降低脂肪有利于减轻体重和治疗脂肪肝。应给予低碳水化合物饮食,特别要禁止食用蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖多的糕点等。

  4、供给适量脂肪:脂肪中的必需脂肪酸对预防脂肪肝有利,但食入过多的脂肪可使热能增高,不利于病情改善。因此,应给予适量脂肪。植物油不含胆固醇,且所含必需脂肪酸有较好的去脂作用,可阻止或消除肝细胞的脂肪变性,对治疗脂肪肝有益,所以烹调时应使用植物油。

  5、补充足够的维生素:肝脏贮存多种维生素,而有肝病时贮存能力降低,如不及时补充,就会引起体内维生素缺乏。为了保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害,应供给富含多种维生素的食物,如含B族维生素和维生素C维生素A维生素D维生素E维生素K叶酸丰富的食物。

  6、补充食物纤维及矿物质:饮食不宜过分精细,主食应粗细粮搭配,多吃蔬菜、水果及菌藻类,以保证摄入足够数量的食物纤维。这样,既可增加维生素、矿物质的供给,又有利于代谢废物的排出,对调节血脂、血糖水平都有良好作用。

  不同症状的营养饮食调理

  1、肥胖性脂肪肝:在保证营养素全面摄入的前提下,适当减少脂肪、糖类及总热量的摄入,限制高胆固醇食物。多吃富含蛋白质的食物,如瘦肉、鸡蛋、鱼类、兔肉、黄豆及豆制品等。多吃蔬菜和水果,供给充足的无机盐和维生素,如冬瓜、赤小豆、黄瓜、萝卜、竹笋、木耳、茶叶、荷叶、山楂等。若长期减食疗法效果不明显,可改用低热食疗(600~1200千卡/日) 或超低热量食物(少于600千卡/日),前者需定期检查并适当补充所需的各种营养素;后者应严格选择或住院治疗。

  2、糖尿病性脂肪肝:部分轻型病例单纯控制饮食即可有效,重型病例在药物治疗的同时,应严格进行饮食治疗。在糖尿病饮食的原则上严格控制脂肪的摄入,胆固醇也应限制。应增加膳食纤维和B族维生素以及钙、磷、锌、铜、碘等微量元素的补充。选择含糖量低的蔬菜及水果,如芹菜、西葫芦、冬瓜、韭菜、油菜、蘑菇、苦瓜、萝卜、番瓜等。

  3、酒精性脂肪肝:严格忌酒,同时摄入高蛋白、高热量(超重者除外)、高维生素饮食,以补充营养。适量限制脂肪(不超过总热量的 15%~20%),并尽量减少不饱和脂肪酸的摄入。

39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

葛永海副主任医师 密山市柳毛乡卫生院  内科

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