肝炎病人吃水果八项原则

吃水果八项原则

樟树市中医院 陈贱平

    肝炎病人最适宜吃的水果有：梨、香蕉、苹果、西瓜、马蹄、红枣、葡萄等。

    肝炎病人吃水果有益健康，但要把握八项原则：适量、新鲜、熟透、卫生、细嚼、选择、适时、体质。

　   1、适量：吃得过多会加重消化道的负担，导致消化和吸收障碍。如橘子吃多了，容易上火，引起口舌生疮、目赤肿毒，甚至有的人出现皮肤发黄；梨吃多了，会伤脾胃，导致腹泻、腹痛；柿子吃多了，大便会干燥，空腹吃柿子或吃蟹后食柿子，易形成柿石。荔枝吃多了，会使人脸色苍白，产生头晕、心慌、出冷汗、打哈欠、乏力等症状，这是荔枝引起的外源性低血糖反应，医学上称之为“荔枝病”。

　　2、新鲜：新鲜水果含大量维生素C等，有护肝作用，宜削后立即食用，否则维生素容易损失。如黄瓜切片凉拌，放置2小时，维生素损失33%～35%；放置3小时，损失41％～49％。而腐败的水果中有大量细菌繁殖，会产生有害物质，食后容易引起疾病，加重肝脏负担，并损害肝脏。

    3、熟透：不成熟的水果味涩难吃，对胃肠有刺激作用。如未熟透的葡萄、苹果中含有较多的酸类，对牙齿有腐蚀性，易造成龋齿，在人体里不容易被完全氧化。

　　4、卫生：吃水果前，最好将水果消毒好，再用清水冲洗干净。有的水果可以先在冷水中冲洗一下再剥皮吃，不仅能将皮上附着的细菌去掉，而且还能避免吃到果皮上残存的农药。没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病，从而加重肝脏的损害。

    5、细嚼：细嚼慢咽便于消化、吸收。肝硬化更应注意，以免生硬粗糙的水果剌破曲张的静脉导致上消化道大出血。

　　6、选择：一般病人可食用性味苦、平、凉的水果，如苹果、葡萄、梨子等。但脾胃虚寒泄泻者，宜吃荔枝、山楂、大枣、石榴、青果、木瓜、白果。不宜吃香蕉、柿子、甘庶。脾胃虚寒者，冬天吃水果时最好去皮后用开水温一下。肝气郁结者宜吃金橘、橘饼等。肝硬化腹水的病人需利尿者，常发生低钾，宜吃含钾较高的有利尿功效的水果，如香蕉、橘柑、梅子、椰子等，尤其是香蕉含钾量高，是食品中钾的理想来源。西瓜有利尿作用，肝硬化腹水的病人最为适宜。红枣有补血养肝的作用；马蹄有解毒及退黄疸的作用；葡萄、山楂、木瓜、有护肝和增进食欲的好处。吃海鲜的同时，不宜与葡萄、山楂、石榴、柿子等含有鞣酸的水果同吃，否则会导致水产品中的蛋白质会沉淀凝固，形成不易消化的物质，可能会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等

    7、适时：餐前吃水果可刺激食欲，餐后吃水果有利于消化和吸收。但不同的水果有所不同。最好考虑食用的时间，也要根据各个人不同个体自身的情况而定。如：有胃病的人不宜早上空腹吃水果。红枣、香蕉适合餐前食用。菠萝、西红柿、柿子、桔子、山楂、甘蔗和鲜荔枝宜在餐后食用。

     8、体质：不同水果有着不同的性质，一般水果分为温、凉性和中性。属热性水果的有：枣、栗、李、桔、龙眼、荔枝、石榴、葡萄、山楂、杨梅、菠萝等。属凉性水果的有：荠、梨、香蕉、柿子、柚子、西瓜等。属中性水果的有：枇杷、苹果、青梅、橄榄等。若能根据自己的体质选食，更有益于健康。如身体平素虚弱、怕冷、手脚凉、大便稀薄等体质虚寒的人，应选食温性或中性水果。相反，若口干舌燥、心烦、大便干燥等体质燥热的人，应选食凉性水果。中性水果各类体质的人均可食用。

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