肝脏不好吃什么？肝脏最爱的营养素是哪些？

　　肝脏就像我们五脏六腑的大总管，管理着气、血、水三大物质，无论是饮食、睡眠、情绪都会饮食到肝脏的功能。保护肝脏，就得选择肝脏自己喜欢的营养物质。

　　肝脏喜爱的颜色：绿色

　　研究发现，绿色能减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。中医说：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。

　　肝脏喜爱的营养物：糖

　　大部分人都不知道，糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。

　　任何物质过则不利，对肝也是一样，对于普通人，应该每天按体重计算自己的吃糖量，每公斤体重摄取1克糖，而糖尿病患者应该要控制糖的摄入。

　　能修复肝脏的物质：蛋白质

　　鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。

　　正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克；患有肝硬化的病人则不能少于100克。

　　能预防肝癌的物质：维生素A

　　肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力也会下降。研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。生活中含有丰富维生素A的食物有：番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏等。

　　肝脏“加油站”：B族维生素

　　B族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其要多补充维生素B，因为有研究表明，B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。

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