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大蒜蘑菇也养肝!养肝护肝多吃这些蔬菜

2017-03-2939健康网
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核心提示:肝脏是人体重要的代谢器官之一,有健康的肝脏才能有健康的体质,你知道哪些蔬菜有助养肝护肝吗?

  许多蔬菜中含有丰富的维生素,同时还含有大量纤维素、果酸、无机盐等营养物质,这些物质对肝病病人的恢复有很好的帮助,即使是没有肝病的人日常食用也有助养肝护肝。哪些蔬菜对肝脏的养护作用特别好呢?一起来了解一下吧!

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  养肝护肝的蔬菜

  大蒜

  属百合科植物,性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用,含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

  空心菜

  又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等,具有解毒、清热凉血等作用。

  荠菜

  为十字花科植物,性平、味甘,含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。荠菜中有止血的功效,特别适合慢性肝病伴有鼻出血、齿龈出血等并发症的患者食用。

  包菜

  即圆白菜、卷心菜甘蓝,性平、味甘,富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E,生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

  蘑菇

  蘑菇包括菜蘑、口蘑、香菇等,同为蕈类。性平、味甘,含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用,肝病病人宜常食用之。

  海藻

  性寒、味咸,含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。研究发现海藻提取物能有效抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。

  胡萝卜

  性微温,味甘、辛,含有丰富的胡萝卜素,亦含挥发油。本品富有营养,健胃消食,生熟均可食,对提高肝病病人维生素A水平,预防肝病癌变有很好的作用。

  西红柿

  西红柿性平,味酸微甘,富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效,生熟食用均可。

  冬瓜

  冬瓜性微寒,味甘,含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸,瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿,化痰止咳;瓜肉可清热止渴,并可解鱼蟹毒。

  黄瓜

  黄瓜性寒、味甘,含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪,尤其适合脂肪肝的防治。

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