肝病患者冬季不宜多吃羊肉

　　冬天喝羊肉汤，既滋补又暖和，是许多朋友的最爱。又逢春宵佳节来临，在美食的诱惑下，许多肝病患者也会忍不住多吃自己喜欢的，但是肝病专家指出，爱吃羊肉的肝病患者一定要有所禁忌。另外，还要注意有些食物虽然营养丰富，但是不宜多吃。

　　肝病患者不宜多吃羊肉

　　一、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。

　　二、羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

　　三、肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。

　　四、吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。

　　五、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。

　　肝病患者不宜吃的食物

　　对于肝病患者来说，不要以为节日期间的食物营养丰富，而大补特补，营养丰富的食物能够帮助肝细胞修复，但有些食物则不易多吃，要掌握其量，吃多了反而会影响肝病的康复。

　　1、巧克力、糖及各种甜食

　　一日之内不易多吃，吃得过多会使胃肠道的酶分泌发生障碍，影响食欲;糖容易发酵，能加重胃肠胀气，并易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存，促进脂肪肝的发生。

　　2、葵花籽

　　葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会、消耗体内大量的胆碱，可使脂肪较易积聚肝脏，影响肝细胞的功能。

　　3、松花蛋

　　松花蛋含有一定量的铅，铅在人体内能取代钙质、经常食用松花蛋会使钙(钙食品)质缺乏和骨质疏松，还会引起铅中毒。

　　4、味精

　　味精是调味佳品，肝病患者一次用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛、心慌甚至恶心等症状。

　　5、方便面、香肠和罐头食品

　　常含有对人体不利的食品色素与防腐剂等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。

　　6、各种腌制食品

　　因为腌制的食品一般盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对失代偿期的肝硬化患者则应禁忌。

　　7、吃小麦、土豆类食物

　　以往认为，晚期肝病病人出现嗜睡、记忆力丧失、木僵化及昏迷不醒等症状，是因肝功能障碍引起的。但近年据美国科学家研究发现，晚期肝病病人发生的神志不清，与病人血液中积聚的一种叫“天然苯二氮样化合物”有关。

　　研究人员说，小麦和土豆类食物含有少量的天然二氮类物质，但由于量少，对健康(健康食品)人不能起到镇静作用。而慢性肝病患者如常食用这类食物，由于肝功能障碍，机体不能把食物中含有的天然镇静剂及时分解清除，造成食物性的二氮类化合物在体内积聚。

　　当这类物质达到一定量时，即可引起病人嗜睡、木僵及昏迷。因此，科研人员指出，慢性肝病病人，除了禁忌使用合成的二氮类药物(如安定)之外，也不宜食含有这类天然镇静剂物质的小麦和土豆类食物。

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（责任编辑：单文贤）

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