光吃素不吃荤 为何还得脂肪肝?

　　大鱼大肉吃得多，即使患上脂肪肝也只能自食其果;但如果顿顿吃青菜也被脂肪肝找上门，此等冤屈该向谁诉说？但现实生活中就有不少这样的脂肪肝患者，中山大学附属第三医院高志良教授提醒：吃青菜但用动物油也照样可能患上脂肪肝。

　　光吃素不吃荤 为何还得脂肪肝?

　　“患者直吐苦水，说自己每天都吃素，基本不沾荤腥，为何还会被脂肪肝找上门。”高志良教授介绍，详细问诊发现，这些患者的确没吃大鱼大肉，但为了肚子里有油水，嘴巴里有味道，炒青菜时猪油可没少放。

　　“这样的患者不在少数，表面上看，确实只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用猪油来炒，长此以往其实体内同样会摄入过多的动物脂肪。”高志良表示，近年来脂肪肝在青壮年中的发病率上升幅度较大，其中饮食结构导致的非酒精性脂肪肝非常突出。

　　此外，专家还提醒，身材苗条就自认绝对无碍是错误的认识，因为不少患者其实就属于身形瘦削者，虽然肥胖是引起脂肪肝的主要诱因之一，但并不代表苗条就不会得脂肪肝。

　　中青年男性是脂肪肝高发人群

　　中青年人群尤其男性，工作和生活压力较大，不良生活方式较多，超重者也多，因而脂肪肝多发。儿童青少年受不良生活方式的影响，小胖墩儿越来越多，脂肪肝发病明显低龄化。

　　人们正常肝内脂肪占肝重3%—4%，如果脂肪含量超过肝重的5%即为脂肪肝。根据病因不同，脂肪肝可分为非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝。前者主要与超重、营养过剩和糖尿病、高血压、血脂异常等代谢性疾病有关，约占全部脂肪肝的80%以上。后者则由长期酗酒所致。

　　脂肪肝患者不重视 有可能成肝硬化

　　过多脂肪积蓄于肝脏，影响肝脏血液和养分供应及自身代谢，肝细胞会逐渐发生肿胀、炎症浸润、变性坏死，损伤肝功能，导致脂肪性肝炎。这种情况若长期发展，就会造成肝纤维化、肝硬化，极大增加患肝癌的危险。

　　有资料显示，约30%的酒精性脂肪肝可发展为肝硬化；约1.5%至8.0%的非酒精性脂肪肝可进展为肝硬化。

　　除可导致肝硬化外，脂肪肝还会与高血压、糖尿病、血脂异常等疾病相关联，引起冠心病、中风等心脑血管病。

　　肝病专家提醒：脂肪肝临床表现多样，轻度脂肪肝很可能因为没有临床症状而被忽视，所以大部分的脂肪肝病人都是体检时偶然发现的。

　　建议肥胖者、过量饮酒者、高脂饮食者、少动者、慢性肝病及中老年内分泌患者等人群最好定期检查，因为这些都属于脂肪肝高危人群。

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（责任编辑：单文贤）

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