酒精代谢酶

研究发现：多食用奶制品和新鲜水果 减少肝癌的发生。意大利研究人员日在《国际肿瘤杂志》上发表报告指出，少饮酒、多食用奶制品和新鲜水果，能够减少人们患肝癌的可能性。这份报告说，意大利国家肿瘤研究所研究人员经过长时间跟踪研究发现，在控制饮酒的情况下，如果每天食用奶制品(如牛奶和酸奶)，人们患上肝癌的几率将比普通人减少78%；若每天坚持食用新鲜水果，则患肝癌的几率可减少52%。此次研究表明，拥有健康的饮食...

众所周知，肝脏承担着体内各种物质的代谢和解毒工作，如果肝脏生病，严重的会引起全身各系统的功能障碍，甚至危及生命。肝病患者的饮食大致有九方面的禁忌。1.忌饮酒：酒精中的亚硝胺可使肝脂变性和致癌。因此，肝炎病人应滴酒不沾，以免肝脏受损。2.忌生冷：肝病患者本来正气不足，脾胃虚弱，生冷食物都会引起胃肠道不适，特别是肝硬化或肝腹水的患者，生冷食物往往会造成肠炎，蛋白随腹泻丢失出现腹水和腹水量增大，故不要食...

一、饮食结构要合理多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也助于促进消化功能。肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢，因此饮食要低脂肪、低糖、高蛋白。高蛋白饮食要包括植物和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等，动植物蛋白质要各半搭配。摄入蛋白质在消化后被分解为氨基酸才能吸收，然后在肝脏合成蛋白质。当动植物蛋白质每天均衡提供时，可弥补各自的不足，明显增加蛋白质的利用率。适量的植物蛋白质能抑制动物性脂肪...

调查表明，每10万妇女中，每年乳腺癌的发病人数为：中国6人，日本21人，北欧84人，美国91人。美国纽约激素研究所的科学发现，中日妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多，是由于食白菜多的缘故。科学家发现，白菜中有一种化合物，它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，这种化合物叫吲哚-3-甲醇，约占干白菜重量的1%。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种重要的酶数量增加，这种酶...

研究表明，那些每周要骑车超过180英里的男子的精子不到正常值的4%，这意味着他们当父亲的机会极低。西班牙科尔瓦多大学医学院的黛安娜·巴蒙德教授说：铁人三项中的单车训练强度最大，因而这种运动员的精子形态更糟糕。黛安娜·巴蒙德教授的团队先前曾表明，运动强度和运动量都很高的项目可能会损害精子质量。他们决定对最大的运动量——铁人三项的运动员进行深入的研究，并且评估每项运动与精子质量之间...

五脏六腑是维持我们身体健康的重要器官。中医的五脏是指心、肝，脾、肺、肾，六腑是指胆、胃，小肠、大肠、膀胱、三焦。五脏主要是贮藏精气，六腑壬要是消化食物，吸取其精华，排除其糟粕。中医学中的“肝”与西医的肝有着明显的不同，它不仅是一个解剖学的概念，同时也是一个病理生理学的概念。中医认为，肝为五脏之一，居于右胁部，是人体重要而且最大的脏器，其阴阳属性为阴中之阴，又称厥阴。肝具有升发，喜条达，恶抑郁，体阴...

生蛋清中有一种名为亲合素的蛋白质，它在肠道里会与生物素结合成复合物，这种复合物稳定且没有活性，影响身体对生物素的吸收。长期食用生鸡蛋会造成生物素缺乏症，会出现全身乏力、皮屑性皮炎等症状。生鸡蛋是一种半流质、黏胶食物，因此停留在肠胃中的时间比较短，通常是还没有消化吸收就会被排出体外。另外，生鸡蛋中的蛋白质绪构比熟鸡蛋中的蛋白质结构紧密，不易被肠胃中的蛋白水解酶所分解，因此其营养价值很难被利用。停留在...

在生活中，有很多被父母认为是高营养品的物质，在不当进食的情况下，也会对宝宝造成伤害作用，父母要对此类食物做到心中有数。最常见的对宝宝身体有伤害的“营养”食品是酸性食物，所谓酸性食物并不是指食物的味道，而是指各种肉、蛋及糖类。这些食物往往被父母认为是高营养品。但它们在人体的最终代谢产物为酸性成分，因此可使血液呈酸性。过多食用酸性食物可能导致宝宝形成酸性体质，使参与大脑正常发育和维持大脑生理功能的钾、...

红薯红薯(特别是黄心的红薯)系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素a和维生素c，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。萝卜萝卜含有较多的水分、维生素c，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。中...

肝硬化在我国属于多发病，是一种或几种病因反复、长期损伤肝细胞，导致肝细胞变性、坏死，出现纤维组织弥漫性增生，破坏正常肝小叶结构和血管形成，形成再生结节，经过几年甚至几十年的发展，肝脏逐渐发生变形，质地变硬，形成肝硬化。在导致肝硬化的病因中，大多数为慢性肝炎，少数是酗酒和慢性血吸虫病所致，个别病例与遗传、代谢性疾病有关。肝癌的发生除了上述病因以外，食物中的黄曲霉素污染也是重要病因，饮水污染也是可能原...