啤酒营养丰富，且酒精含量低，素有“液体面包”之美称。在炎热的夏季，尽管适量饮用啤酒还有防暑降温的作用，但也很容易患上酒精性脂肪肝，多喝并不利于身体健康。那么，夏季怎么喝啤酒才能做到既不伤肝，又健康养生呢？

　　狂喝啤酒 小心喝出酒精肝

　　酒精性脂肪肝是由于长期大量饮酒导致的肝脏损伤性疾病，近年来发病率越来越高。肝脏是人体的生化反应器，酒精里的乙醇对肝脏有害，经常饮酒会使肝脏的代谢能力减退，导致肝细胞内脂质过度堆积，引起肝细胞膜破损，从而形成酒精性脂肪肝。而众所周知，酒精性脂肪肝的形成与酒中所含的酒精浓度有关。有研究表明，男性肝脏的承受能力是每天48克（g）酒精，而女性则更少。

　　48g的酒精怎么算？相当于啤酒1000ml，白兰地100ml，威士忌120ml，绍兴酒250ml。如果超过这个量持续喝上3～5年，或者两周内有大量饮酒史（每日饮酒精量大于96g），就会出现肝脏损害或酒精性脂肪肝。因此，有的人误认为啤酒的酒精度数不高，几乎把它当饮料喝，这种做法其实是非常危险的，十分容易形成酒精性脂肪肝。

　　同其他类型的脂肪肝相比较，酒精性脂肪肝更易诱发脂肪性肝炎、肝纤维化和肝硬化。酒精性肝硬化的肝脏在一些致癌因素的影响下，很容易演变成肝癌。这就是医学上所说的肝脏“恶性转化四部曲”了。因而对于长期大量饮酒人群，最需要的是做到早发现早治疗，以防延误病情。

　　那么，酒精性脂肪肝怎么治疗？  专家提示。如果公众发现自己患有酒精性脂肪肝之后，除严格戒酒和营养支持外，还应配合适当的保肝、护肝药物。在药物的选择上，根据由中华医学会肝病学分会脂肪肝和酒精性肝病学组发布的2010年修订版《酒精性肝病诊疗指南》，根据疾病活动度和病情，合理选用含多烯磷脂酰胆碱的脂肪肝相关药物（如易善复），修复受损的肝细胞膜和肝细胞器膜，使肝脏恢复自身的脂肪代谢功能。

　　Tips：怎么喝啤酒不伤肝？

　　温度要适宜

　　酒精性脂肪肝患者主要是贪凉。其实喝啤酒的温度应控制在12℃至15℃左右，这时味蕾初打开，正能体会到啤酒的醇香与爽口，而又不会太显苦；同时，此时酒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最为明显。如果温度再升高，人所感受到的啤酒苦味就要强烈得多。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分会受到破坏。

　　每天只喝1瓶

　　啤酒是低醇、低糖、富有营养的保健性最佳饮料之一。但由于它毕竟含有一定量的酒精，所以还是以适量饮用为佳，而酒精性脂肪肝患者总是无法控制之际的摄入量。根据营养学家计算，每人每日摄入乙醇的安全量为每公斤体重1克。这个数量即会引起兴奋现象。虽然酒类的品种繁多，但均可根据酒精的含量来折算，避免患上酒精性脂肪肝。例如，一个50公斤体重的人，一天可饮用含量4°的啤酒625毫升，即1瓶啤酒为宜。

　　须浅酌慢饮

　　酒要喝得慢。喝酒时，每小时摄入酒精（乙醇）量不超过10毫克。举例一瓶500毫升3.5%乙醇含量的啤酒里，含有乙醇17.5毫克，那么这瓶啤酒你最起码喝一个半小时左右，对肝脏就不会有损害了，也减少患有酒精性脂肪肝的机会。

　　不宜空腹喝酒

　　一面饮酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，导致吸收缓慢，就不易酒醉，也不容易对身体造成很大伤害，更不易得酒精性脂肪肝。但如果连干几杯或空腹饮酒，一瞬间体内血液中的酒精浓度就会升得很高，令自己进入危险的麻痹状态。在这种情况，容易让酒精迅速在体内囤积，脂肪在肝脏上沉淀，因此要尽量避免这种饮酒方法。

　　尤其是，在喝酒前可以先吃一些淀粉的食物，或泡一杯高纤的燕麦片先喝下，因为根据研究，要减少酒精的吸收，水溶性的淀粉比脂肪来得有效，对于患者酒精性脂肪肝有很大帮助。

　　啤酒虽好，但为了身体着想，最好莫贪杯。酒精带来的恶果不仅是酒精肝，长期大量饮酒还会影响神经系统，导致大脑反应迟钝。所以饮酒要适量，减少患酒精性脂肪肝的风险并要解暑降温也有其他方式，比如用凉开水、鲜榨果汁等替代啤酒，虽然口感差一点，但胜在健康。