“听说以形补形,哪知道补出毛病。”日前,市民王女士连续做了半个月的尖椒炒猪肝,本想为丈夫补下肝,不料却适得其反。
据王女士介绍,她听说春季是养肝的好时节,便从半个月前开始,每天做一道尖椒炒猪肝。一个星期下来,丈夫颇有微词。但王女士总以“吃猪肝养肝,食补比药补好”劝导丈夫。几天前的晚上,王女士的丈夫突然感觉手指关节疼痛,且口干舌燥。王女士担心丈夫患了风湿病,次日陪丈夫到医院就诊。经检查,其丈夫的尿酸指标高于正常值,属于高尿酸溶血症。医生表示,这与近期食用大量动物内脏有关,如不加以注意,就会发展为痛风。
“很多人认为动物肝脏有补肝之效,这其实是错误的,吃多了甚至会影响健康。”市中医院主任中医师表示,像王女士丈夫的情况,就是跟他近期的饮食有关,因为食用动物肝脏并不能直接作用于人体肝脏,反而因其中含有的高嘌呤物质,可能导致人体嘌呤代谢异常,从而诱发痛风。
“春季确实是养肝的好时节,可以适量食用动物内脏,因为其中富含维生素A,有助于改善视力,也就是中医所说的‘肝能明目’,但不能过量”,医生建议市民,应多吃果蔬,少吃肥肉,最好不要喝酒。
中医非常重视食疗,民间也有“吃啥补啥”之说,但专家提醒乙肝病患者,最好不要以进食猪肝或其他动物肝脏的方式来补肝。专家解释说,肝脏是人和动物最大的解毒器官,动物体内的各种毒素,大多要经过肝脏来处理,排泄转化、结合,从市场买回的动物肝脏大多暗藏着各种毒素,肝病患者由于肝功能受损,难以及时分解掉这些毒素,这就会加重肝脏负担,影响肝病的康复。