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慢性肝炎的药膳食疗方要对症

2011-06-10
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核心提示:如果盲目进补,增加营养,就会助长湿热之邪。此时饮食应以清利湿热为主,清淡、易于消化,如食用豆浆、稀粥、水果、蔬菜等。这样可以减轻肝脏的负担,让肝脏行到适时的“休整”。而转化为慢性肝炎之后,才可以慢慢用药膳进行调补。

  由于对慢性病毒性肝炎没有特别好的治疗办法,所以很多人想到了用中药进补,以达到增强抵抗力的目的。这确实是个好办法,中医历来就有“医食同源”的说法,食疗充分发挥了食物和药物的双重作用,使病人在美味的享受中得到合理治疗,何乐而不为呢?

  不过食补千万不要用在急性肝炎期间

  由于急性肝炎会出现一系列的湿热症状,如黄疸厌食恶心呕吐、身体沉重、精神萎靡不振等,如果盲目进补,增加营养,就会助长湿热之邪。此时食应以清利湿热为主,清淡、易于消化,如食用豆浆、稀粥、水果、蔬菜等。这样可以减轻肝脏的负担,让肝脏到适时的“休整”。而转化为慢性肝炎,才可以慢慢用药膳进行调补。

  慢性肝炎究竟怎样食补?如果认为都可以用同样的方法进补,那就叫盲目进补,不但益,反而有害。一定要按照中医的理论,辩证分型,选用不同方法进补,才能收到保肝护肝、强身健体的效果。慢性肝炎临床上一般分为三型,下面分别予以介绍。

  1、虚弱型

  主要表现为肝区隐痛、恶心、嗳气、食欲差、大便溏、消瘦。可用疏肝理脾的药物制成药膳“淮山陈皮鸭”来治疗。

  做法:把一只500克左右的甲子杀后,去毛洗净,去掉内脏,将生5克、淮山30克、陈皮10克、苡米20克放入鸭子里,慢慢蒸烂。然后适当加汤,放入调味品,如姜、、蒜、酱油、味精等,即可服用。

  2、湿邪内阻型

  主要表现为腹胀、身重、困倦疲乏、胃口差、腿脚重、淡、苔白腻等。可用被祛湿的药物制成药膳“白术鳜鱼汤”来治疗。

  做法:把一条400克左右的鳜鱼剖开,去内脏,放入砂锅内,加入白术15克、生姜10、茯苓10克,再适当放入调料,如蒜、葱、香菇、酱油、黄酒、胡椒等,煮到熟烂即可服用。

  3、肝肾阴亏型

  主要表现为口苦干、手足心热、肋胁隐痛、低热、舌苔红、腰酸腿软等。可用一些补肝肾、养阴的药物做成药膳“枸杞麦冬汤”来治疗。

  做法:猪肉30克,洗净切细,放入砂锅内,加入枸杞子30克、麦冬10克、龙眼10克,一起煎熬至熟即可(枸杞子和麦冬要先氽水去味)。

(以上内容仅授权39健康网独家使用,未经版权方授权请勿转载。)

(责任编辑:单文贤)

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