乙肝病人的饭菜是否可以吃因人而异，通常取决于患者的病情活动性及消化吸收能力。
如果患者的病情处于稳定期且消化吸收功能良好，则其产生的粪便中含有的病毒量较低，此时食用其烹饪的食物一般不会导致健康人群被感染；但如果患者的病情处于急性发作期或者存在严重的消化道疾病，则其产生的粪便中可能会含有较高浓度的病毒颗粒，此时食用其烹饪的食物则有可能会增加感染的风险。因此，在考虑是否食用乙肝患者烹饪的食物时，需要综合考虑患者的病情活动性和消化吸收能力。
在某些特定情况下，例如免疫受损或长期服用免疫抑制剂的人群，可能存在更高的风险与乙肝感染者密切接触后发生感染。这主要是因为免疫系统的削弱使得机体无法有效抵御病毒感染。
总之，对于乙肝患者的饮食，应以安全、卫生为首要原则，并结合自身身体状况来选择适宜的食物。同时，定期监测肝功能，及时发现并处理可能存在的问题，是确保身体健康的关键所在。
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马国珍主任医师甘肃省中医院擅长领域：擅长病毒性肝炎、脂肪肝、肝纤维化、肝硬化、胆石症、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎等疾病的中西医结合治疗；对食管炎、胃食管反流病、慢性胃炎、消化性溃疡、结肠炎、溃疡性结肠炎有一定的研究；对于消化道肿瘤病人，中西医结合改善患者术前或术后的生活质量。
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