甲型和乙型肝炎是由摄取受污染食物所致的肝脏感染。
甲型肝炎主要通过粪口途径传播，由摄入被病毒污染的食物引起。乙型肝炎可通过血液、体液等非消化道途径传播，但也可因食用未经彻底煮熟或消毒的食物而发生交叉感染。两种类型的肝炎都可能导致疲劳、食欲减退、恶心呕吐等症状，严重时可能出现黄疸、腹水等。
针对这两种肝炎的诊断通常包括肝功能测试、血清学标志物检测以及肝脏超声波检查。对于甲型肝炎，由于其为自限性疾病，一般无需特殊治疗，仅需休息并补充足够的水分即可；乙型肝炎则需要抗病毒药物治疗如恩替卡韦或替诺福韦酯来控制病情发展。
预防甲型和乙型肝炎的关键是保持良好的个人卫生习惯，避免接触他人的体液和使用未经消毒的剃须刀等物品。同时，定期进行肝功能检查也有助于早期发现和管理这些疾病。
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