肝脏排毒的首要任务：保证大便通畅

　　一切在胃肠道内消化吸收的食物，都要经过门静脉运送至肝脏加工，很多食物在肠内腐败、发酵常产生有毒物质。所以便秘会迫使肝脏负担加重，保障便便通畅是为肝脏排毒的首要任务。

　　如何保障大便通畅？

　　多吃高纤维食品

　　据研究，爱吃高纤维食品的人，12～14小时肠道就可排空，而低纤维食品则需要28小时甚至更多。可见要使排便更顺畅，高纤维食物离不了。

　　多吃醋

　　美味佳肴往往离不开醋。醋也是护肝的好东东。中医认为，酸能入肝，酸味的东西对肝脏有损害的人来说有修复作用，比如肝炎患者，有降低转氨酶的作用，而且食醋还有开胃健脾，激发食欲的作用。但食醋一定要适量，一旦食用过量，就不利于肝细胞的再生修复了。

　　减少精细食物

　　通过转而食用精制程度较低的食物，尽可能增加纤维摄取量。从精加工麦片转为全麦麦片，从精心烹制的蔬菜转为较少烹调的蔬菜，并以全麦制品代替精面制品。一份精制大米含有0.5克纤维，而一份糙米则含有2.4克纤维。一份薯片只含有约0.6克纤维，而一份爆玉米花则含有2.5克纤维。

　　每天最少吃五份水果和蔬菜

　　选择多种水果和蔬菜，包括山芋、苹果、浆果、杏子、桃子、梨子、桔子、李脯、玉米、豌豆、胡萝卜、西红柿、菠菜、椰菜和花菜等。请尽量选择食用完整的水果而不要只喝果汁；例如，一杯橙汁只提供0.1克纤维，而一个橙子却能提供2.9克纤维。

　　Tips：养肝的食物

　　富含vc的食物

　　富含vc的食物有助肝脏解毒，对保肝护肝有着非常好的功效。例如西红柿、柑橘都是大家喜欢的具有很好的滋阴功效的食物，可作为肝炎患者的日常膳食。但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。

　　鸡蛋

　　富含蛋白质、卵磷脂，修复细胞的同时可促进细胞再生，修复肝脏组织。鸡蛋的蛋白质与人体类似，所以消化率达95%，每天一到两个即可，最多不超过三个，太多浪费且影响消化。

　　奶制品

　　主要为补充蛋白质，但以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出，另有酸奶可促进干扰素生成一说，帮助保肝护肝实现增强免疫的功能。

　　鸭子

　　鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎患者不应食鸡(鸡性热)雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方，是保肝护肝的绝佳方法。

　　绿色食品

　　绿色食品是保肝养肝的最佳选择，例如：香菇、木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质，对于加强肝病病人机体免疫功能十分有益。对于新鲜的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮汤，每日交换食用，更好的保护肝脏。

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