40岁的刘先生是一家软件公司的程序员,因信仰佛教坚持吃素长达10年。近日他因肠胃不舒服到医院就诊,顺便做全身检查。但检查结果却大出他意料:肝内总脂肪量占肝重10%,为轻度脂肪肝。刘先生十分不解,他吃的早餐基本是馒头和白粥,中晚餐以青菜、豆制品和米饭为主,偶尔吃点面食,平日饮食中摄入的脂肪含量并不多,为什么还会招来脂肪肝?
饮食不均衡也会得脂肪肝
有人认为素食主义者或瘦人不会得脂肪肝,这其实是个误区。血脂异常并不单纯是因为摄入脂肪过多造成的,饮食结构不均衡,吃得太荤太素都会造成体脂代谢紊乱,引起高血脂。
素食者通常多摄取淀粉和糖分,当淀粉摄取量多于机体所需量时,淀粉会转化为葡萄糖,和过量的糖分一起作为能量储备。如果没有及时消化这些储备,葡萄糖最终会转化为脂肪在人体堆积。
一方面,部分完全吃素的人很难实现营养均衡。少了荤食就少了动物蛋白质,于是不得不动用和分解脂肪组织,大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏,导致脂肪在肝脏蓄积。
另一方面,正常情况下,人体肝脏的脂肪含量很低,可以通过“脂蛋白”这一“搬运车”将脂肪中的甘油三酯、磷脂、不饱和脂肪酸等转运到其他地方。而脂蛋白主要是由动物蛋白质在肝脏内合成,但素食者摄入的全是植物蛋白,脂蛋白的合成出现障碍,“运载量”下降,“货物”就越积越多,引起脂肪肝。
此外,缺乏锻炼也是得脂肪肝的主要原因。相对来说,久坐不动的人、做脑力劳动的人血脂更容易超标。
赶走脂肪肝 饮食+运动
脂肪肝又称“无声杀手”,如果不早期干预,脂肪肝会发展成为脂肪性肝炎,导致肝细胞受损、肝纤维化,约25%的患者还会发展成肝硬化。此外,脂肪肝还可能影响糖代谢,引发高血压、高血糖、高血脂以及心脑血管疾病。
健康饮食应该是低盐、低油、低脂,“三低”缺一不可。有些人看起来确实吃得很素,但是炒菜时油可能放得比较多,同样不利于血脂健康。
除了均衡饮食,运动也很重要,低强度、长时间的有氧运动是赶走轻度脂肪肝最佳方式。比如每周都坚持5次快走或慢跑,每次持续30分钟以上。
全素主义者可多吃点豆制品,每天可多摄入1到2两豆制品,可以弥补缺少肉类所损失的蛋白质。
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要想知道脂肪肝如何治疗,先要了解脂肪肝的成因。脂肪肝是肝细胞内脂肪堆积过多的一种病变。肥胖、喝酒、过速减肥、营养不良等是形成脂肪肝的主因。脂肪肝如何治疗?可从四个方面着手。一是一般疗法,改变上述脂肪肝成因的一些不良生活习惯。二食疗;三运动也能帮助缓解脂肪肝问题;四是医学疗法,重度脂肪肝的治疗需要采用药物等医学手段。最好是四管齐下,效果最好。
擅长领域:擅长运用中西结合、靳三针疗法治疗肩颈腰腿痛,扭伤,头晕头痛,帕金森、中风后遗症,产后风、耳鸣耳聋、痤疮、疳积、胃肠疾病,鼻炎、咽炎、面瘫、失眠、感冒、咳喘、荨麻疹、前列腺疾病,阳痿、不孕不育、肥胖症,乳腺增生、子宫肌瘤、月经不调及更年期综合症等疾病。并对糖尿病、高血压、高血脂、脂肪肝、尿酸高等疾病有很好治疗效果。
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