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肝病别吃错!这4类饮食要设限

2015-12-23华人健康网
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核心提示:肝病患者看过来,这4类饮食要注意!一旦发现自己罹患肝病,就要改变日常的饮食结构,“脂肪、蛋白质、盐、铁质”这4类营养素的饮食,必须有所限制。

  肝炎初期若放任不管,可能会演变成肝硬化,甚至肝癌!日本顺天堂大学内科教授表示,肝病初期几乎没有明显的症状,必须定期接受抽血检查才能发现。一旦发现自己罹患肝病,就要改变日常的饮食结构,“脂肪、蛋白质、盐、铁质”这4类营养素的饮食,必须有所限制。

  护肝饮食原则 多补充黄绿色蔬菜

  日本顺天堂大学医学系消化内科主任教授渡边纯夫,在其著作《保肝营养饮食全书》中指出,护肝饮食生活的大前提,就是规律的饮食习惯,首先就是要严格遵守“一天三餐”的原则,热量摄取要适量,千万别暴饮暴食。不规则的饮食习惯会打乱体内的生理时钟,影响到肝脏的代谢。暴饮暴食也会形成内脏脂肪,或让大量脂肪累积在肝脏,造成肥胖糖尿病脂肪肝

  罹患肝病时,要尽可能挑选各式不同的食材进行搭配,均衡摄取各种营养素。只要肝功能下降,各式维他命就会不足。维他命A、C、E能抑制造成肝癌的活性氧,所以要尽可能补充黄绿色蔬菜。便祕也会影响到肝脏,所以多吃能帮助排便的膳食纤维,如蔬菜、穀类、豆类或海藻

  肝病患者看过来!这4类饮食要注意

  在有食欲,病情也稳定的慢性肝炎与肝硬化(代偿期)阶段,饮食摄取以蛋白质为中心的均衡饮食,吃的东西不需跟健康的人有太大的差别。由于肝病患者的饮食依其症状、病情、原因等都会有些许不同,建议可以先跟医师商量后,再来决定饮食疗法的基本原则,以下介绍肝病患者需要留意的饮食重点:

  1.限制脂肪饮食

  肝病患者脂肪代谢的能力会下降,造成脂肪肝持续恶化,提高罹患糖尿病的风险。一大匙油的热量为111大卡,再加上食物本身的脂肪量,热量很容易就破表,因此煮菜时一定要以一大匙为标准,适量摄取。

  2.限制蛋白质、盐分的饮食

  肝硬化恶化时,容易产生意识障碍的肝硬化(非代偿期),原则上是需要住院的,因此必须遵从医生、营养师指示。为防止腹水的产生,蛋白质、脂肪、盐分、水分的摄取都必须有所限制。

  3.脂肪肝饮食

  当肝脏堆积大量脂肪,肝功能检查出现异常时,就会发生脂肪肝的现象。脂肪肝的主要原因包括:酒精、肥胖、糖尿病併发症3种。解决方法分别是控制饮酒量、减肥、控制糖尿病。饮食疗法基本上就是以「基本饮食」的方式进行。

  4.限制铁质饮食

  若是C型肝炎、非酒精性脂肪性肝炎(NASH)、肝硬化的患者,C型肝炎患者必须控制铁质摄取量。NASH患者也不能摄取过量铁质,建议可控制在1天6mg以下。肝硬化患者也要避免摄取过量铁质。

  【保肝食谱的基本规则】

  1.热量要控制在1天所需热量内

  标准体重(kg)X30(Kcal /天)

  本书食谱都设定在1650kcal。(基准为日本人1天的所需热量)

  若罹患脂肪肝,超过标准体重1kg就必须减少20至30kcal 。

  2.均衡摄取三大营养素

  蛋白质:标准体重(kg)X1.1至1.2 倍。

  脂肪:总热量的20~25%。

  糖分:总热量的50%。

  肝硬化须限制蛋白质摄取量,脂肪肝须限制脂肪摄取量。

  3.盐分控制在1天10g 以下

  以控制在1天10g以下为目标,理想值为女性7.5g,男性9g。高血压患者须控制在6g以下,出现腹水须控制在5g。

  4.膳食纤维20至25g

  以蔬菜为中心,藉由海藻与菇类摄取足够的膳食纤维。1天的目标为20至25g。

  5.不要摄取过量铁质

  C 型肝炎与非酒精性脂肪性肝炎(NASH)须限制铁质摄取量。

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常见症状:疲乏 乏力

并发症状:肝性脑病 腹膜炎

相关检查:肝脏及胆囊叩诊 肝压痛

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