动物肝功能的门有哪些

动物肝脏是指具有动物血红蛋白的动物的肝脏，具有一定的营养价值，动物肝脏能够改善人体内铁、锌等微量元素的缺乏，对于人体的健康有益处，动物肝脏通常包括鸡肝、猪肝、鸡心、猪血、鸭血等。

1、鸡肝：鸡肝中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A，以及铁、锌、钙等微量元素，易于人体消化吸收，并且鸡肝中含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血患者有一定益处;

2、猪肝：猪肝中含有较为丰富的钙、磷、铁、维生素A，以及维生素B1、维生素B2、维生素C等营养物质，较易被人体消化吸收，除了补充人体所需的铁、锌、钙等微量元素外，还能促进人体骨骼发育和造血功能;

3、鸡心：鸡心中含有较为丰富的蛋白质、脂肪、维生素A，以及钾、磷、钙等营养物质，并且鸡心中含有大量的氨基酸，对于营养不足所出现的疲乏无力、食欲不振，可以起到较好的补充营养作用;

4、猪血：猪血中含有大量的铁元素，并且以容易被人体吸收的二价铁的形式存在，较易被人体吸收，对于缺铁性贫血患者而言，适当食用猪血，可以起到较好的补充铁元素作用;

5、鸭血：鸭血中含有较为丰富的蛋白质、铁等营养元素，并且是容易被人体吸收的血红蛋白，对于缺铁性贫血患者而言，适当食用鸭血可以起到较好的补充铁元素作用。

需要注意的是，虽然动物肝脏具有较多营养物质，但不建议过量食用，主要是因为动物肝脏中含有脂肪和胆固醇，如果长期大量食用会导致体内脂肪和胆固醇增加，从而增加肥胖、高脂血症等疾病的发病风险。

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