鹅肥肝就是鹅的脂肪肝

鹅肥肝是指鹅肝脏和鹅肝结构的一部分，鹅肝脏和鹅肝结构的不同点在于鹅肝比较大，从营养学的角度上来讲，鹅肝比较柔软，而且鹅肝比较容易消化。此外，鹅肝中含有较多的脂肪，属于高脂肪食物，对机体有较大的好处，但也有一定的坏处。

一、好处：

1、补充营养：鹅肝脏和鹅肝结构的不同点在于鹅肝比较柔软、易于消化，尤其是含有蛋白质、维生素等营养物质，机体进食后可以补充机体所需的部分营养;

2、促进排毒：鹅肝脏中含有一定的鹅肝粉，可以促进人体肠道蠕动、排毒，有助于体内有毒物质的排出;

3、降低血脂：鹅肝粉中含有卵磷脂等物质，可以降低血液中的胆固醇含量，对于存在高脂血症、脂肪肝等疾病的人群，进食后有助于改善病情;

4、其他：鹅肝中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，以及维生素B1、维生素B2、叶酸等物质，机体适量进食后可以补充机体所需的部分营养物质。

二、坏处：

1、脂肪肝：由于鹅肝脏中含有较多的脂肪，若机体长期进食，可能会导致过多的脂肪堆积在肝脏中无法消化，会加重肝脏的负担，有可能引起脂肪肝的发生;

2、肥胖：由于鹅肝脏中含有较多的胆固醇，若机体长期进食，可能会导致体内的胆固醇含量上升，若不能及时消耗，可能会引起肥胖;

3、胃肠不适：由于鹅肝脏中含有较多的蛋白质和脂肪，若机体长期进食，可能会加重胃肠道的负担，引起腹胀、腹痛等胃肠不适症状。

此外，由于鹅肝脏中含有丰富的嘌呤和脂肪，若机体长期进食可能会引起高尿酸血症、痛风等疾病。因此，对于患有高尿酸血症、痛风等疾病的人群，应尽量避免食用过多的鹅肝脏和鹅肝。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。