鹅肝是脂肪肝营养价值

鹅肝是指鹅肝粉，是用鹅肝经过处理后的猪肝，具有较高的营养价值，富含维生素A、维生素B、维生素C、蛋白质、脂肪、铁等营养物质，对于人体健康有益。

1、维生素A：维生素A是人体生长发育的重要物质，可以维持免疫系统的正常生理功能，促进人体生长发育。鹅肝中含有的维生素A，可促进眼睛发育，防止眼睛干涩，对于维护视力有益;

2、维生素B：维生素B可参与体内的多种代谢反应，促进人体生长发育，还可以维持皮肤正常功能，预防皮肤炎症。鹅肝中含有的维生素B，可以促进体内脂肪的代谢，对于预防脂肪肝有益;

3、维生素C：维生素C具有抗氧化、抗自由基功能，可以减少自由基对皮肤的损伤，有利于减少色素沉着。同时也可以促进铁的吸收，改善缺铁性贫血。鹅肝中含有较多的维生素C，可改善缺铁性贫血情况;

4、蛋白质：蛋白质是人体组织细胞不可缺少的重要营养成分，可维持组织细胞生长繁殖，促进人体生长发育。鹅肝中含有较多的蛋白质，可补充体内蛋白质的含量，对于人体健康有益;

5、脂肪：脂肪是人体不可缺少的营养物质，可为人体提供热量。鹅肝中含有较多的脂肪酸，如卵磷脂、磷脂酰胆碱等成分，对于增强人体记忆力有益;

6、铁：铁是红细胞合成的重要物质，可参与血红蛋白合成。鹅肝中含有丰富的铁元素，对于贫血人群有益。

鹅肝粉中虽然含有较多营养物质，但不可过量食用，以免导致肥胖、高胆固醇血症等情况。如果出现营养不良情况，应及时前往医院营养科就诊，通过血常规等检查明确情况。

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