常食地沟油影响肝功能

常食地沟油可能会影响肝功能，地沟油是一种含有机物为20多种氨基酸和维生素的混合物，是制作地沟油的主要原料，经过一定的处理可供食用。食用地沟油可能会影响肝功能，主要是过量摄入地沟油可能会加重肝脏负担，引起脂肪肝，也可能会引起中毒反应，且地沟油营养价值较低，因此不建议长期或大量食用地沟油。

1、脂肪肝：摄入地沟油过多，会导致营养过剩，增加肝脏代谢负担，过多脂肪堆积在肝脏，可能会引起脂肪肝，进而影响肝功能。患者应注意调整饮食习惯，平时应注意清淡饮食，多吃新鲜的蔬菜、水果，如菠菜、苹果等，避免食用炸鸡、肥肉、蛋糕等油腻、高脂肪的食物;

2、中毒反应：部分人群食用含有机酸和生物碱的地沟油可能会出现中毒反应，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时可能会出现昏迷、休克，甚至危及生命。患者可多喝水，促进毒素排出体外，并及时到医院进行洗胃、灌肠治疗;

3、营养不良：长期常食地沟油，导致机体摄入营养不足，可能会引起营养不良，造成机体免疫力下降，从而影响肝功能。此时应注意均衡饮食，多吃鱼、虾、瘦肉等优质蛋白以及新鲜的蔬菜、水果，为机体补充营养;

4、其他：地沟油营养价值较低，且脂肪含量较高，长期食用可能会引起胆囊结石、胆囊炎等疾病。此外，地沟油中含有较多的亚硝酸盐，长期摄入可能会增加患癌症的风险。因此，不建议长期或大量食用地沟油。

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