法式鹅肝营养成分脂肪肝

法式鹅肝中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素等，适量食用可以补充人体所需的营养物质。但其属于高脂肪食物，如果过量食用可能会导致脂肪肝。

1、蛋白质：法式鹅肝中富含优质蛋白，每100g可食部位含蛋白质24.7g，是优质蛋白质的良好来源之一；

2、脂肪：法式鹅肝含有丰富的脂肪，每100g可食部位含脂肪56.8g，其中以不饱和脂肪酸为主，包括亚油酸和亚麻酸等，适量食用对身体有益。但需要注意的是，由于其脂肪含量较高，所以应避免大量食用，以免引起肥胖或诱发脂肪肝；

3、维生素：法式鹅肝中还含有多种维生素，如维生素A、维生素B族以及维生素E等。适量食用可以为机体补充一定量的维生素；

4、矿物质：法式鹅肝中还含有铁、锌、硒等多种矿物质元素，适量食用可以为机体补充一定量的矿物质。

此外，法式鹅肝中的胆固醇含量也比较高。因此对于患有高脂血症的人群而言，在日常生活中需要控制摄入量。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。