反式脂肪酸和脂肪肝

脂肪肝是由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多，而形成的肝脏脂肪变性。反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，其化学结构与饱和脂肪酸不同，但具有相同的作用。反式脂肪酸摄入过多可能会增加患脂肪肝的风险，因此在日常生活中应尽量避免摄入反式脂肪酸。

1、来源：反式脂肪酸主要来源于部分加工食品，如人造奶油、奶酪、黄油等，以及一些快餐类食物，如汉堡、薯条等；

2、作用：反式脂肪酸可降低高密度脂蛋白胆固醇的水平，从而增加心血管疾病的发生风险。同时，长期大量摄入反式脂肪酸还可能会影响机体对必需脂肪酸的吸收和利用，进而影响大脑发育及认知功能；

3、危害：如果长期大量摄入反式脂肪酸，则可能会导致体内血脂代谢异常，进而引起肥胖症、高血压、糖尿病等慢性疾病的发生。另外，过量摄入反式脂肪酸还会导致人体内胆固醇升高，进而增加患脂肪肝的风险；

4、预防：建议日常生活中减少或避免食用含有反式脂肪酸的食物，以减少对身体的危害。此外，在购买食物时应注意查看食品标签中是否含有反式脂肪酸的成分。

综上所述，若长期大量摄入反式脂肪酸，则可能会增加患脂肪肝的风险。因此，在日常生活中应尽量避免摄入反式脂肪酸。

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