蜂蜜中毒的原因和预防措施

蜂蜜本身并没有毒，只有假冒伪劣的蜂蜜才有可能有毒。如果出现蜂蜜中毒的情况，可能是由于食用了假蜂蜜导致，建议及时就诊进行相应治疗，并且在日常生活中注意避免购买假冒伪劣产品。

一、原因

1.假蜂蜜：部分不良商家会用糖或淀粉制作假蜂蜜，在其中添加一定量的糖精、甜蜜素等添加剂，以达到类似蜂蜜的效果。此类假蜂蜜中含有的营养价值较低，长期大量进食后容易造成营养缺乏而引起不适症状，如腹泻、腹痛等。

2.保存不当：真蜂蜜中含有活性酶及多种有益菌群，具有较强的抗菌作用，可抑制肠道内有害细菌生长，但若长时间放置于高温环境中，则会导致其活性降低，甚至死亡，从而无法起到杀菌消毒的作用，进而诱发恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状。

二、预防措施

1.选择正规厂家生产的蜂蜜：应尽量到大型超市或者正规药店进行选购，可以有效减少假蜂蜜的发生概率。

2.观察性状：在挑选时应注意观察是否为透明液体，如果有结晶现象则不建议购买，因为结晶后的蜂蜜口感相对较差。

3.闻气味：可以通过闻气味的方式判断真假，真蜂蜜会有淡淡的花香味道，而假蜂蜜基本没有味道。

4.看颜色：还可以通过看颜色来辨别真假，纯正天然的蜂蜜有自己独特的颜色，比如槐花蜜是浅琥珀色，枣花蜜是红棕色，百花蜜的颜色呈淡黄色，果酱样的是黑蜂蜜，这些颜色比较深，不容易被造假者模仿，但是假蜂蜜通常都是无色透明的。

5.尝味道：最后也可以通过品尝蜂蜜的味道来进行鉴别，真正的蜂蜜吃起来有一些甜腻感，而且有一股清新的香气，而假蜂蜜吃起来比较酸涩，还可能会有一种发苦的感觉。

三、注意事项

虽然正常情况下适量进食蜂蜜不会对人体产生危害，但如果存在胃火炽盛、肝风内动、肠燥便秘等情况的人群，则不宜过多摄入蜂蜜，否则可能会加重原有病情。此外，从中医角度来说，虚寒体质以及脾胃虚弱的人也不宜过量服用蜂蜜，以免增加体内寒气，不利于身体健康。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。