肝硬化病人如何选择食物

肝硬化是各种慢性肝脏疾病发展到后期的病理阶段，治疗的关键在于抗病毒、营养支持和对症处理。饮食上应以高蛋白、低脂肪、适量碳水化合物为主，并注意补充多种维生素及微量元素。

一、高蛋白

由于肝功能受损严重，白蛋白合成减少，所以需要摄入足量蛋白质来维持血浆胶体渗透压以及修复组织。建议每天每公斤体重可摄入1-1.5g蛋白质，且以动物蛋白如瘦肉、鱼虾等为主，植物蛋白如大豆类则不适宜过多食用。

二、低脂肪

肝硬化常有轻重不一的脂代谢障碍，故每日脂肪摄入量不宜过多。建议每天脂肪提供的能量占总热量的20%-30%，且选用易消化的乳制品、豆制品等。

三、适量碳水化合物

肝硬化病入容易并发糖耐量减退或糖尿病，因此日常应注意控制总热量，避免暴饮暴食，同时鼓励正常吃饭，保证足够的碳水化合物供给，可以适当多吃一些粗粮类食品。

四、补充多种维生素及微量元素

肝硬化患者常存在不同程度的维生素缺乏，尤其是B族维生素、维生素C和叶酸，以及铁、锌、钙、磷等元素，因此在饮食中要注意补充多种维生素及矿物质，必要时可遵医嘱口服药物进行补充。

五、其他事项

肝硬化的病人还应该戒烟、忌酒，因为酒精主要在肝脏内进行分解、氧化、解毒，而肝硬化会使肝细胞纤维化程度加重并逐渐出现坏死，使已有病变的肝细胞难以得到代偿，此时再饮酒会增加肝损害的程度。此外，还要尽量少吃刺激性食物，以免诱发或加重胃肠道症状，不利于病情恢复。

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