肝硬化患者适量食用老面馒头通常比较好。但如果大量食用，则可能不好。
1.好：老面馒头是以面粉、水为主要原料制作而成的食品，富含碳水化合物、蛋白质等营养物质，肝硬化患者适量进食后可以补充身体所需的部分能量和营养成分，并且不会加重肝脏负担或影响病情恢复。因此，此类患者是可以适当吃一些老面馒头的。
2.不好：但需要注意的是，由于老面中含有较多细菌和微生物，如果过量摄入可能会导致胃肠道不适症状，如腹胀、恶心等。此外，老面中还含有一定量的亚硝酸盐，长期大量食用会对身体健康造成不良影响。因此，在日常生活中不宜过多地食用老面馒头。
建议肝硬化的患者及时就医治疗，以免延误病情。在饮食上要注意低脂、低盐、高蛋白、易消化的原则，避免暴饮暴食，还要注意戒烟戒酒。
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邢佑美主任医师枣庄市中医医院擅长领域：擅长中西医结合治疗：1、消化系统疾病：慢性胃炎、胃溃疡、溃疡性结肠炎、各型肝炎、肝硬化、肝癌及癌症放化疗后不良反应（如白细胞、血小板减少，脱发、呕吐、厌食等）、胆囊炎、胆结石、尤其对肝功能正常的乙肝“大三阳”有独到的治疗方法。2、代谢性疾病：高血脂、高尿酸血症、痛风、糖尿病及并发症、脂肪肝、座疮、脂溢性皮炎。3、神经系统及免疫性疾病：失眠、抑郁症、头痛、三叉神经痛、干燥综合征、更年期综合征、慢性疲劳综合症、自身免疫性肝炎、原发性胆汁性肝硬化。4、呼吸、运动系统疾病：发热、感冒、咳嗽、哮喘、颈椎病、腰腿疼、骨质疏松、骨质增生、风湿、类风湿性关节炎。
石裕明主任医师广州市第八人民医院擅长领域：各种疑难、危重肝病和寄生虫病，各种病毒型肝炎、肝硬化、自身免疫性肝病、酒精性肝病、脂肪肝，尤其擅长重症肝炎、晚期肝硬化和中毒性肝病的监护和治疗、慢性乙型和丙型肝炎的抗病毒治疗、肝纤维化和肝硬化防治、自身免疫性肝炎的诊治。
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