吃素不吃荤 肝脏也会“胖”

　　武汉大学中南医院消化内科朱尤庆教授9月28日接受本报采访时说，目前我国城市白领一族脂肪肝的发病率较5年前增加了50倍，20岁－40岁脂肪肝的患病率在20％以上，而且越来越年轻化，门诊中，年龄最小的10岁都不到。

　　朱尤庆表示，脂肪肝近年来发病之所以快速增加，与高脂肪、高蛋白食物及甜食、饮料摄入增多，多坐少动等不良生活方式密切相关。

　　甜饮料诱发脂肪肝

　　现在各种各样好喝的甜饮料争相上市，许多人不爱喝开水，只喝碳酸饮料和带甜味的饮料。殊不知，饮料，特别是一些高糖碳酸饮料中含有大量的果糖。果糖是合成脂肪的原料，大大增加患上肥胖、脂肪肝和糖尿病的风险。研究发现，每天喝一升高糖碳酸饮料或者新鲜果汁的人患脂肪肝的风险增加了5倍。

　　武汉市儿童医院内分泌科主任姚辉透露，现在很多饮料标称不含果糖，但是它们添加了阿斯巴甜糖和天然焦糖色素，这两种物质同样会引起脂肪肝。“喝高糖饮品比酒精滥用更危险，因为大家根本不会意识到饮料对肝脏也会有损害的危险。”

　　今年暑假，武汉市儿童医院接诊的“小胖墩”明显增多，绝大多数都是“把饮料当茶喝”，大多伴有高血压、高血脂、高血糖和脂肪肝

　　姚辉建议，在合理饮食，少喝饮料的同时，应培养孩子良好的运动习惯。最好监督孩子每天坚持半小时有氧运动及累计1小时的体力活动(大约)，减少久坐时间(每次不应超过1小时)。比如，来回学校途中以步代车，上下楼梯自己爬，鼓励孩子做些简单的家务：扫地、铺床、洗碗、擦桌子等。

　　只吃素不吃荤 肝脏也会“胖”

　　不少人体检后得知自己得了血脂高，就拒绝一切脂肪的摄入，只吃素、不吃荤。“实际上，这又走了另一个极端。”朱尤庆说，营养过剩会导致脂肪肝，长期营养不良、缺少蛋白质和维生素，也会引起营养缺乏性脂肪肝。

　　朱尤庆介绍，眼下不少热衷于减肥瘦身的年轻女性，经常用蔬菜和水果代替主食。当人体无法获得葡萄糖及脂肪燃烧时所需的氧化酶类时，就会动用身体其他部位贮存的脂肪、蛋白质来转化为葡萄糖。当大量脂肪、蛋白质通过肝脏这一“中转站”转化为热量时，就容易导致脂肪在肝脏滞留，引发营养缺乏性脂肪肝。

　　正确的饮食原则应该是：适当采取高蛋白饮食，减少油腻、高脂肪食品和甜食的摄入，尽量不要宵夜。

　　控体重减腰围“双管齐下”

　　轻度脂肪肝可无临床表现，部分患者表现为疲乏、食欲差、恶心、口臭、腹胀、便秘等，很多人都是体检时通过B超等检查无意中发现的。

　　临床中发现，很多人觉得“脂肪肝不是病，不碍吃、不碍喝，自己又没有任何不适感觉，可以不管它”。朱尤庆说，近些年，随着脂肪肝发病的快速增多，大量研究现已证实，脂肪肝绝不像人们想像的那样“简单”，它不仅是病，而且长期得不到有效治疗，还可能导致肝硬化甚至肝癌，其危害不亚于乙肝。

　　脂肪肝早期是干预最佳阶段，同时也是最容易被忽视的危险阶段。如能及早发现，及时干预，可以完全恢复正常。例如：少喝饮料和甜品，同时加强有氧运动，消耗多余脂肪，脂肪肝完全可以逆转;而肥胖性脂肪肝如能有效控制体重和减少腰围“双管齐下”，则肝内脂肪沉积亦可很快消退。

　　饮料“喝”出脂肪肝，减肥减出脂肪肝……脂肪肝的病因不再仅是肥胖、酗酒、糖尿病这传统的“老三样”，不良生活方式成为脂肪肝新诱因。

（实习编辑：李杏）

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