脂肪肝食疗你学会了吗？

　　脂肪肝对人体的危害是人所共知的，但目前对于脂肪肝的治疗却缺乏有效的药物。因此，注重饮食调理，加强体育锻炼对脂肪肝的治疗有很好的效果，尤其是中轻度脂肪肝。饮食要注意以下方面：

　　1、热量控制：男子一天饮食热量不超过1800千卡，女子不超过1500千卡;

　　2、绝对禁酒，最好禁烟; 冬天来了，不仅要做好保暖措施，保肝也很重要。

　　3、低脂低糖低盐饮食：选用脱脂牛奶，烹调时尽量选用植物油，少食动物内脏、肥肉、鱼子、脑髓等含脂肪高、胆固醇高的食物，少食煎、炸食物，少吃甜食，每天盐的摄入量控制在5克之内; 脂肪肝康复饮食你吃对了吗

　　脂肪肝的食谱

　　脂肪肝的食谱原则是什么啊?脂肪肝的食谱应该怎么样安排啊?脂肪肝的食谱应该注意什么啊?调整食谱，减少总热量的摄入，削减体内的脂肪积存此法适用于除营养不良型脂肪肝以外的各类型脂肪肝。食谱一般可这样安排：早餐 去脂牛奶250克或煮鸡蛋1个，花卷1个或粥(五谷类约25克)。午餐 馒头50克，小米粥25克，瘦肉丸50克，豆腐120克，蔬菜适量。晚餐 米饭100克，瘦肉30克，豆腐、蔬菜适量。

　　脂肪肝的菜谱

　　脂肪肝对人体的危害是人所共知的，但目前对于脂肪肝的治疗却缺乏有效的药物。因此，注重饮食调理，加强体育锻炼对脂肪肝的治疗有很好的效果，尤其是中轻度脂肪肝。饮食要注意以下方面：　1、热量控制：男子一天饮食热量不超过1800千卡，女子不超过1500千卡;2、脂肪肝的菜谱绝对禁酒，最好禁烟;冬天来了，不仅要做好保暖措施，保肝也很重要。

　　警惕，吃出脂肪肝

　　随着生活水平的提高和B型超声波(下简称B超)的日益普及，越来越多的脂肪肝在检查中被发现。有人对135名肥胖儿童进行检查，发现脂肪肝的发病率约为20%。广西医科大学附院对40个单位的10923位职工进行B超检查，发现肝内脂肪浸润者1134名，占10.38%。20世纪90年代日、美等国学者利用B超发现，脂肪肝发病率占总人口的10%。因此，目前脂肪肝引起了人们的高度重视。

　　如何治疗重度脂肪肝

　　降低肝脂含量是脂肪肝治疗的一个重要原则。但是，在降低肝脂含量过程中，由于绝大多数降血脂西药对脂肪肝患者有危害，因此其应用存在治疗矛盾 。临床观察显示中医药治疗脂肪肝，能显著降低血脂，改善肝功能，修复肝损伤，减轻肝纤维化等，从而达到祛邪而不伤正、扶正而不留邪之目的，充分显示了中医药在治疗脂肪肝中的优势。

　　肝病科专家介绍，脂肪肝，医学上称为肝内脂肪变性，是由多种原因引起的肝内脂肪堆积。人体正常肝脏也含有脂肪，但比例较小，一般约占肝脏湿重的5%，如果肝内脂类含量超过肝脏湿重的10%～15%，或者在组织学上脂类含量达到肝重40%甚至50%，就说明你患上了脂肪肝了。

　　肝内为什么会有如此多的脂肪堆积呢?乃是甘油三酯合成与分解不平衡形成的。至于造成不平衡的原因，主要牵涉到人们的嘴未能控制好，如酗酒、营养过剩或营养不良等。

　　医学研究表明，肝内脂肪堆积的程度与体重成正比，重度肥胖者的脂肪肝发病率高达61%～94%。至于营养不良，多见于盲目节食减肥者，因过分限制肉类等脂类食物，摄入蛋白质不足，导致肝脏大量合成脂蛋白，致使脂质增多，加上葡萄糖利用不足，促进脂肪组织动员而释放出过量脂肪酸进入肝脏，肝脏同样可发福。

　　患了脂肪肝后，自然要求医问药，遗憾的是医学界至今尚未找到针对脂肪肝的特效药。这就要从调整三餐着手。既然脂肪肝是胡乱吃喝的结果，当然也得靠科学地吃喝来治疗。

　　脂肪肝的治疗可分为两步走：

　　一是找到病因并消除，着眼于治本

　　如肥胖型脂肪肝，主要在于控制饮食减轻体重，具体就是贯彻“一适两低”的进餐原则，即适量蛋白质、低糖、低脂肪，多食果蔬，限制热量;同时勤上运动场，积极减肥，争取将超标的体重减下来，肝内的脂肪浸润就可明显好转。若为营养不良型脂肪肝，则应积极补充养分，给予高蛋白饮食，或静脉输入氨基酸，随着体内蛋白质的合成逐渐正常化，脂肪肝可迅速消除。再说酒精型脂肪肝，及时戒酒为上策。研究资料显示，戒酒4～6周以后，就可使肝类脂肪量减少到正常水平。

　　二是调整食谱，减少总热量的摄入，削减体内的脂肪积存

　　此法适用于除营养不良型脂肪肝以外的各类型脂肪肝。食谱一般可这样安排：

　　早餐 去脂牛奶250克或煮鸡蛋1个，花卷1个或粥(五谷类约25克)。

　　午餐 馒头50克，小米粥25克，瘦肉丸50克，豆腐120克，蔬菜适量。

　　晚餐 米饭100克，瘦肉30克，豆腐、蔬菜适量。

　　同时安排一定量的运动，如快步走、慢跑、骑车、爬楼梯、游泳等。

　　也可以采用以下饮食治疗方：

　　1.生山楂30克，煎水代茶饮，或服用山楂冲剂，每次1包，每日3次。

　　2.兔肉100克，佐以麻油10克煮食，每日1次。

　　3.荷叶1张切细，加首乌15克，水煎后取汁200毫升，再与粳米50克、冰糖少许煮粥食之，每日1次。

　　4.海带煮豆腐，或蘑菇煮豆腐，每日1次。

　　5.大枣10枚，芹菜30克，煎汤饮用，每日1次。

（实习编辑：李杏）

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。