肝癌术后黑芝麻豆奶防癌活性

　　黑芝麻为我国传统滋祉强壮妙品，中医认为，黑芝麻性味甘平，有滋肝益肾、补血生津有味、润肠通便等功效。

　　肝癌术后看黑芝麻豆奶上阵

　　大豆及其豆制品如豆浆、豆腐等，则更益气和中、清热解毒、健脾消肿之上品。此二味均为家庭常备之物，取材方便，制作简单，而且，尤为中老年人喜食。黑芝麻富含维生素E，黑芝麻、大豆的含

　　硒量均相当高，提示其具有防癌抗癌活性。

　　【原料】黑芝麻30克，黄豆粉40克。

　　【做法】先将黑芝麻拣杂，淘洗干净，晾干或晒干，入锅，用微火翻炒至熟，出香，离火，趁热研成细末，备用。将黄豆粉放入锅中，加清水适量，调拌成稀糊状，浸泡30分钟，小火煨煮至沸，用

　　洁净纱布过滤，收到豆奶，再回入锅中，用小火煨煮至沸，调入黑芝麻细末拌和均匀，即成。

　　【吃法】早晚2次分服，服食时可酌加红糖调味。注意：勿在制作中加糖，也不宜加糖后放置过久。当日吃完。

　　【功效】滋养肝血，益气补虚。本食疗方对肝癌术后气血两虚，肝血不足者尤为适宜。 >>>介绍小肝癌怎样治疗

　　有资料报道，埃及癌症研究所肿瘤生物化学家欧苏尔博士从黄大豆中提取了一种蛋白酶，这种酶具有抑制癌细胞的作用。

　　据在动物身上进行的研究和试验证明：这种蛋白酶可以溶蚀癌细胞而使其失去活性，所以，本食疗方用于肝癌患者术后养肝健脾、防治病情复发是有帮助的。

（实习编辑：李杏）

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