为什么一直吃素还能得脂肪肝？原来脂肪肝最怕的，不是脂肪

“可乐里泡姜片”

“奶茶中加燕窝/桃胶”

“奶茶里面放中药”

“……”

以上的行为，其实都是在“假养生”。

根据新华网发布的《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人俨然是新一代健康养生消费主流，18—35岁阶段占市场规模的83.7%。

有趣的是，年轻人的养生特点更趋于个性化，“保温杯里泡枸杞”、“咖啡里加苦瓜”“拿铁加姜黄”……这些特色饮品，也更符合年轻人的养生潮流。

其实不只是年轻人，不少中老年人在坚持的“养生之道”，其实都是错的！养着养着，反而可能会养出病。

一、饮食清淡，粗茶淡饭

人到中年，饮食习惯有所改变，过去喜欢无辣不欢，现在反而更喜欢吃粗茶淡饭，认为吃素更健康。

有研究显示，素食人群对比杂食人群，全因死亡率、心脑血管疾病及循环系统疾病发生风险均显著降低。并且，素食者往往患高血压、糖尿病、癌症的可能性，要低于杂食人群。

但其实吃素也会引起脂肪肝。

盲目的素食，容易出现蛋白质不足，或氨基酸失衡的状态，导致营养不良的脂肪肝形成。

而且由于素食者更容易感觉到就饥饿，他们往往会通过摄入更多主食去弥补能量的需求，这就容易造成热量摄入超标，从而形成脂肪肝。

因此，对于吃素的朋友来说，吃素可行，但合理搭配很重要，尽量满足以下3点：

1、谷物为主

均衡素食建议提高全谷物和大豆在饮食中的比例，大豆是素食者优质蛋白的重要来源，还富含维生素B族和不饱和脂肪酸，可以满足人体能量所需。

2、蔬菜、水果充足

这类食材是重要的膳食纤维、微量元素等营养物质的来源，素食者每天应摄入至少500克左右的蔬菜。

3、适量食用发酵豆制品

植物性食物基本不含维生素B12，但通过发酵，一些豆制品可合成少量维生素B12，因此素食者可适量补充豆豉、腐乳、豆瓣酱等发酵豆制品。

二、多喝水好，每天至少八杯水

如果说每天多少杯水最健康，可能不少人的答案都是——八杯水，但是喝水这件事并没有大家想象中简单。

你会喝水吗？《中国水与生命质量认知调查报告》显示，有95.3%的人都不会喝水，65.9%的人渴了才去喝水，定时定量喝水的人只有4.7%。

一天8杯水，真的有必要吗？一味地多喝水，可能会带来严重后果。

当大量饮水时，水分会稀释细胞外液中钠离子的浓度，使渗透压降低，进而使水分向潴留在细胞内，引起细胞水肿，也就是水中毒。水中毒可引起恶心、意识混乱、嗜睡、昏迷等一系列症状。

此外，北京中医药大学国医堂中医门诊部主任医师王玉英提醒，从中医角度来讲，脾胃虚寒的人喝水过多，可引起胃痛、胃胀等，若湿血特别盛的人，喝水还容易出现水肿，因此并不是人人都适合大量饮水。

什么时候喝水才是正确的？

其实，通过我们的尿液颜色可以帮助判断身体是否真的缺水。

正常的尿液是淡黄色的，喝水过多，则无色透明。当处于缺水状态时，尿液会变得浑浊，一旦颜色加深明显，就要及时补水了。

当然健康喝水，最重要还是需根据每个人实际情况去合理规划。

三、走路锻炼好处多，日走万步

走路的好处确实不少，但也有人走着走着，就走出一生病……其实这最简单的运动方式，也藏着区别。

走路步数过多，关节、肌肉利用率超出负荷，无法及时缓解，就容易造成关节炎、半月板损伤等问题。

中老年人走多少步更健康呢？

JAMA撒花姑娘的一项最新研究，研究团队发现：中老年人每天走7000步，就可以达到降低死亡风险的最高数值（70%）。而超出10000步以上，并不会进一步降低死亡风险。

走路不是越多越好，也不是越快越好。

对于中老年人，有运动能力者，可采取可采取中速（90~120步/分钟）或快走（120~140步/分钟）；对于患有基础疾病或是心血管、呼吸系统疾病的老人，则建议每分钟走60—90步为宜。

四、保健品吃越多越健康

随着身体的毛病越来越多，不少中老年人会购买保健品。天天吃保健品，真得可延年益寿吗？

记住，保健品的本质就是食品的特殊种类，它不属于药品，无法治疗任何疾病，所含营养并不全面，无法替代营养素。

比起购买所谓的保健品，好好吃饭更重要：

• 适量食用粗粮

根据膳食指南建议，饮食首要原则就是多样化，以谷类为主，粗细搭配。建议老年人每天应摄入150克粗粮。

• 多吃燕麦和薯类

燕麦含有丰富的膳食纤维，有助于降血脂；薯类则可促进肠胃蠕动，降低大便干硬、排便困难的可能。

• 色彩搭配

建议每天蔬菜至少有一半深颜色蔬菜，五颜六色的食物不仅可增加食欲，也能提供多样营养。

养生的方式有多种，选择适合自己的，且不会带来身体不适，才是真正的养生方式。否则就是“假养生”。

参考资料：

[1]《当代养生年轻人，奶茶里面放中药》.锌刻度. 2022-08-23

[2]《国际素食日| 吃素一定健康吗？可不是人人都适合吃素》.健康中国.2020-11-25

[3]《并非多多益善？JAMA子刊：每天7000步就能最大程度降低死亡风险》.中国生物技术网.2021-09-04

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