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这些食物吃了很伤肝!医生送你一份“肝脏说明书”

2017-07-1739健康网李元
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核心提示:在饮食上,下面这份“肝脏说明书”请您收好。

人们喜欢叫自己心爱的人为“心肝宝贝”,但对待肝脏时,很多人不见得那么上心。肝脏是身体的“劳模”,每天负责所有食物的代谢分解,出现病痛也闷不吭声,加上现代人各种不良习惯对肝脏进一步摧残,让肝脏很受伤。在饮食上,下面这份“肝脏说明书”请您收好。

指导专家:中国医科大学航空总医院消化内科主任 张建国

肝脏有“五爱”

1、蛋白质是肝脏“维修工”

蛋白质可以修复肝细胞,促进肝细胞再生。

想养护肝脏,正常人每天要摄取60g以上蛋白质,鱼肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶等高蛋白、低热量的食物都可以多吃。

2、绿色蔬菜是肝脏最爱

绿色蔬菜中含有叶绿素、膳食纤维和维生素,可以促进代谢废物排出肠道,提高肝脏解毒能力,阻碍致癌物质的致突变作用。

尤其是西兰花、莴苣等十字花科蔬菜,肝脏尤其喜爱。


3、水果帮助抗氧化

一些过氧化脂质、药物在肝脏代谢时会产生自由基,水果中丰富的维生素C有抗氧化能力,保护肝脏。

葡萄柚、橙子、柠檬、猕猴桃、柑橘、番茄等富含维C的水果都可以选择。

4、B族维生素让脂肪远离

B族维生素可以加速物质代谢,促进其转化成能量,不仅为肝脏“充电”,还能修复肝细胞、防止脂肪变性,预防脂肪肝。

爱喝酒的人更要多补充B族维生素,适当多吃黄豆、香菇等。

5、维生素A和E是肝脏“护身符”

维生素E可以阻止肝组织老化,维生素A则可以阻止、抑制肝脏肿瘤细胞增生。

菠菜、胡萝卜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品等含有大量维生素A;

葵花籽油、杏仁、核桃、花生等含有维生素E。

当然,上述营养物质的摄取应均衡适量,过多过少对肝脏都是不利的。

肝脏有“五怕”


1、吃得太油腻

脂肪其实是肝脏必不可少的营养素,但是过多脂肪会“围堵”肝细胞,使其难以获取血液中的营养,最终缺血坏死。

脂肪在肝脏体重5%以上就是轻度脂肪肝,10%以上为中度,25%以上为重度,严重者还会进展为肝硬化、肝癌。

2、为了应酬总喝酒

酒精由肝脏负责分解代谢,然后转化为乙醛、乙酸,最后分解为二氧化碳和水。

代谢产物乙醛会损害肝细胞,诱发酒精肝、脂肪肝甚至肝硬化。

每天喝25ml高度酒就会损害肝脏。

3、暴饮暴食

暴饮暴食容易造成体内自由基增加,如果自由基多到肝脏应付不过来,它就会不堪重负地倒下。


4、不吃早餐

不吃早饭会伤害肝脏的邻居——胆囊。

肝脏全日无休地分泌胆汁,吃过早餐后,胆囊才能把浓缩一夜的胆汁随着胆固醇排出体外,否则可能形成胆结石。

还要记住,早上不要吃太油腻的东西。

5、吃霉变食物

发霉的玉米、大豆、花生等食物会产生黄曲霉素,这种致癌物对肝脏有很强毒性,会造成肝细胞受损、变性甚至坏死,是肝癌的主要诱因。

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