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病毒性肝炎后脂肪肝如何饮食

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核心提示:病毒性肝炎后脂肪肝的饮食要以选用含有丰富的蛋白质、维生素,适量脂肪和碳水化合物的食品为原则。

  病毒性肝炎脂肪肝的饮食要以选用含有丰富的蛋白质、维生素,适量脂肪和碳水化合物的食品为原则。

  ①首先要禁止饮酒。忌食刺激性、油煎炸的食物,和高胆固醇食物。

  ②热量适中,适量碳水化合物:病毒性肝炎的患者不宜过多地增加热量,以防导致或加重肥胖和脂肪肝。碳水化合物过多易导致热量过多,增加体脂,促进和加重脂肪肝,因此要适量控制碳水化合物的摄入。

  ③高蛋白质:肝脏在病理情况下,蛋白质的分解加强,如饮食中蛋白质供给不足,可引起血浆蛋白下降,也会发生脂肪肝。故需给肝炎后脂肪肝患者高蛋白饮食,植物蛋白和动物蛋白结合食用。

  ④适量脂肪:肝炎后脂肪肝要予以适量的脂肪供应,应占总热量的15%-20%,成人每日供给30-60g。烹调时应选用植物油,因其含不饱和脂肪酸多,对脂肪肝有预防和治疗作用。

  ⑤丰富的维生素:肝脏在维生素的吸收、储存、转化、调节等方面均具有重要作用。肝脏病变时容易引起维生素缺乏及有关物质代谢过程的紊乱,维生素缺乏也能够影响肝脏的生理功能。因此肝炎后脂肪肝的患者应选择维生素丰富的食物。

  ⑥丰富的膳食纤维:膳食中增加高纤维食物成分,可延缓胃排空及肠道对碳水化合物的吸收,促使胆盐和肠道细菌产生的有毒物质结合后排汇,有利于减轻病毒性肝炎后脂肪肝患者的餐后血糖升高,改善糖耐量,降低血脂,防止便秘。脂肪肝患者膳食纤维可从正常人每日20-25g增至40-60g。由于膳食纤维过多可导致腹泻并影响维生素和无机盐的吸收,故每日的供应量应与其消化能力相适应。

(实习编辑:李杏)

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